Todo para hacer pan
Para hacer pan no hacen falta demasiadas cosas. Aquí encontrarás todo lo necesario, sin perder el tiempo navegando por decenas de páginas.
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Los 8 "paninfluencers" a los que deberías seguir en 2024
Aquí tienes 8 auténticos influencers en el mundo del pan en habla castellana. Solo leer sus posts hará que tus panes mejoren. Sus fotos, sus explicaciones, sus recetas, sus tips son oro para el panadero aficionado. Algunos tienen cientos de miles de seguidores, pero hemos preferido seleccionarlos, según nuestro criterio, por lo que aportan como formadores y divulgadores al mundo del pan en las redes sociales.
1.
Iban Yarza
Desde Donosti a veces, desde Ibiza otras, y desde Dios sabe dónde la mayoría, Iban Yarza es sin duda el gurú del pan en nuestro país. Un tipo muy internacional que durante 2 años se pateó las 50 provincias españolas y dejó muy pocas panaderías sin visitar. Fruto de este y otros viajes, varios magníficos libros entre los que destaca Pan de Pueblo, una joya etnográfica y un libro que te convertirá en panadero con solo leerlo.
2.
Ramón Garriga, desde Argentina, nos ofrece una visión muy cuidada y apetecible sobre la elaboración del pan, no exenta de enorme simpatía. Sus videos están impecablemente producidos y con mucho appetite appeal. Se nota que sabe lo que hace y en todo momento conecta muy bien con sus seguidores. Ha creado una app para hacer pan y ya ha escrito algún libro.
3.
Xavier Barriga, pionero en la revuelta del pan saludable en Barcelona nació en una familia de panaderos y comenzó en el mundo del pan a la edad de catorce años en el negocio familiar, combinando los estudios con sus primeras masas de pan. Una frase le ha hecho famoso: «El mejor aliado de un panadero es una silla». Es autor de numerosos libros y entre ellos destaca Pan. Hecho en casa y con el sabor de siempre.
4.
Svitlana Popivnyak, más conocida como Esbieta nos conquisto a todos con su dulzura y su acento ucraniano. Su canal de Youtube arde y en muy pocos meses ha pasado de escribir su primer libro a tener un programa de televisión en Canal Cocina. Sabe más de panes de nuestro país que el 90% de los españoles y sus recetas son infalibles.
5.
En pocas personas se nota tanto la pasión por el pan como en Juan Manuel. Autodidacta, sencillo, directo y acumulando un gran conocimiento panadero, especialmente tras su paso por Panik, una de las mejores panaderías de Madrid. Tiene posts memorables en los largos paseos con sus perros por el campo.
6.
Edu Lavandeira es otro autodidacta que nos fascina por su pasión por el pan gallego. Orgulloso de los panes y harinas de su tierra, en cada post nos demuestra sus avanzadas experimentaciones y procesos. Hace gala de ahorrar en esfuerzos innecesarios, lo que produce una enorme empatía en panarras que tienen otra profesión. Quizás porque él es un profesional de la producción audiovisual bastante ocupado. Lo demuestra en sus excelentes publicaciones en video.
7.
Un youtuber que comenzó con unas publicaciones interesantísimas, pero con rodajes bastante caseros, y que tras una vertiginosa evolución, ha conseguido que sus publicaciones estén entre las más visualizadas de Youtube. Ha iniciado en el mundo del pan a miles de personas, es un tío muy simpático al que le prestarías tu coche, y realmente sabe mucho de pan y de cocina en general.
8.
Paloma es una argentina viajera que comparte sus conocimientos generosamente según los va adquiriendo. Sus excelentes consejos nos han llegado desde Barcelona y ahora desde Madrid. Parece no importarle el lugar, ella está casada con el pan. Y dónde vaya el pan, allá va ella.
